Giữa làn sóng chuyển mình mạnh mẽ của nền nông nghiệp, việc ứng dụng công nghệ hiện đại không chỉ là xu hướng mà còn trở thành bước đi tất yếu để khẳng định chất lượng sản phẩm. Việc đầu tư vào công nghệ sấy hiện đại, nhà máy Vũ Công đã tạo nền tảng vững chắc cho quá trình phát triển lâu dài, giúp sản phẩm giữ được màu sắc, hương vị và các dưỡng chất tự nhiên – đáp ứng yêu cầu ngày càng cao của người tiêu dùng và thị trường xuất khẩu.
1. Tổng quan về nhà máy Vũ Công
Công ty TNHH Một Thành Viên Vũ Công hay nhà máy Vũ Công chuyên sản xuất, chế biến, xuất khẩu nông sản sấy khô và gia vị tự nhiên, một trong những đơn vị tiên phong trong ngành nông sản Việt Nam. Trải qua hơn một thập kỷ hình thành và phát triển, Vũ Công nông sản sấy không ngừng đầu tư, đổi mới, phát triển và hoàn thiện hệ thống sản xuất; mang đến thị trường nông sản chất lượng và an toàn, đáp ứng các tiêu chuẩn khắt khe trong nước và quốc tế.
>> Truy cập fanpage công ty Vũ Công tại đây!
2. Quy trình sản xuất khép kín tại nhà máy Vũ Công nông sản
Nhà máy rộng hơn 10.000m2 được đầu tư hiện đại, vận hành trên dây chuyền sản xuất khép kín cùng công nghệ sấy hơi nước tiên tiến. Quy trình sản xuất được kiểm soát nghiêm ngặt đạt chuẩn quốc tế ISO 22000:2018 từ khâu chọn nguyên liệu, sơ chế, sấy khô đến kiểm định chất lượng và đóng gói.
Nguồn nguyên liệu sạch đến từ các vùng trồng canh tác an toàn tại Hải Dương (nay thuộc Hải Phòng) và các tỉnh lân cận. Tiếp đó, công nhân loại bỏ phần vỏ, hư dập; rửa sạch nguyên liệu bằng hệ thống vòi phun nước sạch với áp lực cao, giúp loại bỏ bụi bẩn, vi khuẩn, vi sinh vật.
Nhà máy Vũ Công ứng dụng công nghệ sấy hơi nước hiện đại giúp sản phẩm vẫn giữ được màu sắc, hương vị và giá trị dinh dưỡng. Cán bộ nhân viên lấy mẫu kiểm tra định kỳ, điều chỉnh các thông số về nhiệt độ, độ ẩm và thời gian phù hợp; điều này giúp đảm bảo đồng nhất chất lượng giữa mỗi lô hàng.
Sau khi được sấy khô, nông sản sấy được chuyển tới khu vực làm nguội trong điều kiện an toàn; đội ngũ nhà máy Vũ Công phân loại cảm quan về màu sắc, kích thước và độ giòn sản phẩm. Bên cạnh kiểm tra thủ công, Vũ Công ứng dụng thiết bị chuyên dụng về độ ẩm, trọng lượng, hàm lượng dinh dưỡng,… để kiểm định ngẫu nhiên.
Nhờ quy trình kiểm tra chặt chẽ nhiều lớp, nông sản Vũ Công vẫn luôn giữ được chất lượng ổn định, đáp ứng các tiêu chuẩn quốc tế.
Thành phẩm được đóng gói trong điều kiện phòng sạch, nhiệt độ và độ ẩm được kiểm soát chặt chẽ. Mỗi gói thành phẩm đều được in đầy đủ mã hàng, ngày sản xuất, hạn sử dụng sản phẩm. Bao bì được thiết kế đồng bộ, khoa học và hiện đại đáp ứng các tiêu chuẩn xuất khẩu. Bên cạnh đó, nhà máy Vũ Công hỗ trợ thiết kế OEM/ODM chuyên nghiệp, sản xuất theo thương hiệu riêng của trong và ngoài nước.
> VTV1 nói gì về nhà máy Vũ Công?
Hệ thống kho bảo quản thông minh, cảm biến nhiệt độ tự động hoá cao giúp nông sản sấy không chỉ bảo quản được lâu dài mà còn giữ được trọn hương vị tự nhiên, màu sắc, và các dưỡng chất cần thiết
Hiện tại, sản phẩm chất lượng cao của nhà máy Vũ Công đã đạt được nhiều chứng nhận quốc tế danh giá như: FDA, KOSHER, OCOP,… được nhiều đối tác trong nước và quốc tế tin dùng, đồng hành và hợp tác lâu dài.
Với quy mô sản xuất lớn cùng với năng lực cung ứng mạnh mẽ và đội ngũ nhân sự giàu kinh nghiệm, nhà máy Vũ Công đã khẳng định được vị thế vững chắc trên thị trường nông sản sấy, biểu tượng của chất lượng, uy tín và sự tâm huyết của nông sản Việt.
3. Nhà máy Vũ Công đầu tư công nghệ sấy hiện đại, giữ trọn hương vị và dưỡng chất
Công nghệ sấy hơi nước là trung tâm của quy trình sản xuất khép kín tại nhà máy Vũ Công. Đây là giải pháp tiên tiến giúp nông sản sấy giữ được màu sắc, hương vị, độ giòn và các chất dinh dưỡng; đồng thời đáp ứng được những tiêu chuẩn nghiêm ngặt về chất lượng và sự an toàn của sản phẩm.
3.1. Nguyên lý hoạt động của công nghệ sấy hơi nước
Công nghệ sấy hơi nước sử dụng nhiệt từ hơi nước để loại bỏ độ ẩm và làm khô nguyên liệu. Hơi nước truyền nhiệt gián tiếp, giúp sản phẩm được làm khô một cách nhẹ nhàng và đồng đều mà vẫn giữ được cấu trúc tự nhiên của sản phẩm
Công nghệ sấy hơi nước ở nhiệt độ và công suất ổn định, giúp giữ lại đến 85 – 90% giá trị dinh dưỡng của nông sản.
3.2. Quá trình hoạt động của công nghệ sấy hơi nước
Trước tiên, hơi nước được dẫn vào buồng sấy, tiếp xúc gián tiếp qua bề mặt dẫn nhiệt. Khi hơi nước thẩm thấu vào nông sản, chúng lan tỏa dần và làm mềm cấu trúc tế bào; tạo điều kiện cho nước trong tế bào di chuyển và bốc hơi dần ra bên ngoài. Quá trình sấy nhiệt được chia làm nhiều giai đoạn để đảm bảo giữ được cấu trúc và tăng độ hoàn nguyên của sản phẩm.
Trong suốt quá trình sấy, các thông số kỹ thuật về nhiệt độ, áp suất, độ ẩm được kiểm soát chặt chẽ. Nhiệt độ dao động từ 60 – 90 độ C, thấp hơn so với phương pháp sấy nhiệt, tạo điều kiện lý tưởng để ức chế sự phát triển của vi khuẩn, nấm mốc, giúp sản phẩm tạo độ an toàn sinh học cao mà không cần sử dụng đến chất hoá học.
3.3. Cơ chế giữ màu, chất dinh dưỡng và diệt khuẩn
Nhờ nguyên lý truyền nhiệt gián tiếp, hơi nước nóng không tiếp xúc trực tiếp với nguyên liệu, hạn chế hiện tượng nguyên liệu bị cháy xém, khô cục bộ; trong khi đó phương pháp sấy nhiệt dễ làm biến đổi màu sắc, phân huỷ enzyme,…
Công nghệ sấy hơi nước có cơ chế tách độ ẩm từ từ, đảm bảo truyền nhiệt một cách nhẹ nhàng, mà không làm phá vỡ cấu trúc và hình dạng của nguyên liệu. Nhiệt độ dao động từ 60 độ C đến 90 độ C, đây là điều kiện lý tưởng ức chế sự phát triển của vi sinh vật, vi khuẩn, giúp sản phẩm tạo độ an toàn sinh học cao mà không cần sử dụng đến chất bảo quản hay hóa chất độc hại.
So với các phương pháp sấy truyền thống khác như sấy nóng, sấy củi; sấy hơi nước tạo sự đồng nhất về chất lượng, an toàn.
4. Lợi ích của công nghệ sấy hiện đại trong nông sản tại nhà máy Vũ Công
Theo thống kê nội bộ của nhà máy Vũ Công, tỷ lệ sản phẩm đạt chuẩn xuất khẩu nhà máy đạt 90%, một con số cho thấy chất lượng ổn định và quy trình sản xuất chặt chẽ. Không chỉ được nhiều đối tác trong nước tin dùng mà Vũ Công xuất khẩu nông sản đến nhiều quốc gia trên thế giới như: Hàn Quốc, Đài Loan, Trung Đông…
Không chỉ mang lại chất lượng sản phẩm vượt trội mà công nghệ sấy hơi nước giúp tối ưu năng suất và ổn định trong sản xuất. Năng suất của nhà máy đạt 2-3 tấn nguyên liệu tươi/ mẻ và độ sai lệch độ ẩm giữa các mẻ chỉ dao động khoảng ±1%, đảm bảo được đồng nhất về chất lượng sản phẩm. Hệ thống công nghệ máy móc được bảo dưỡng thường xuyên, đảm bảo hoạt động được liên tục và hiệu quả.
Sự ổn định này là yếu tố then chốt giúp nhà máy Vũ Công hoàn thành được các đơn hàng lớn từ trong nước đến nội địa; đồng thời nâng cao hiệu quả vận hành lên 30% so với các phương pháp truyền thống.
Bên cạnh đó, quy trình sấy khép kín cùng với kiểm soát nhiệt độ và môi trường sấy nghiêm ngặt giúp sản phẩm không bị nhiễm kim loại nặng hay các tạp chất độc hại, đây là ưu thế vượt trội so với các phương pháp sấy truyền thống. Đồng thời, tối ưu hoạt động sản xuất, giá thành sản phẩm được duy trì ở mức hợp lý, mang đến người tiêu dùng trải nghiệm sản phẩm an toàn và vừa túi tiền.
Việc đầu tư công nghệ sấy hơi nước hiện đại không chỉ giúp nhà máy Vũ Công hoàn thiện chất lượng sản phẩm và thúc đẩy năng suất mà còn góp phần gia tăng chuỗi giá trị nông nghiệp. Thay vì sản xuất nguyên liệu thô với giá trị thấp, việc chế biến giúp nông sản sấy tăng giá trị kinh tế gấp 2 – 3 lần, đồng thời mở ra nhiều cơ hội việc làm, nâng cao thu nhập và thúc đẩy nền kinh tế địa phương..
Công ty Vũ Công còn đóng vai trò cầu nối giữa doanh nghiệp và người nông dân; Vũ Công đang liên kết với các hộ nông dân ở Hải Dương (nay thuộc Hải Phòng) và các tỉnh lân cận thu mua nông sản, hỗ trợ canh tác an toàn và đảm bảo đầu ra bền vững cho người trồng.
Sự kết hợp giữa quy trình sản xuất khép kín cùng với công nghệ sản xuất tiên tiến và nguyên liệu sạch đã giúp nhà máy Vũ Công nâng tầm giá trị nông sản Việt trên bản đồ quốc tế.
5. Tạm kết
Nhà máy Vũ Công là minh chứng rõ nét cho định hướng phát triển bền vững, nơi công nghệ hiện đại kết hợp với nguồn nguyên liệu sạch. Công nghệ sấy hơi nước không chỉ giúp giữ được màu sắc, hương vị và các dưỡng chất cần thiết mà còn góp phần nâng cao giá trị thương phẩm và nâng cao năng lực cạnh tranh của nông sản Việt trên thị trường quốc tế. Với tầm nhìn dài hạn và cam kết “Giữ trọn hương vị, nâng tầm nông sản Việt”, Vũ Công tiếp tục khẳng định là cầu nối hiệu quả giữa nông nghiệp truyền thống và nền công nghiệp thực phẩm hiện đại, góp phần lan toả tinh hoa nông sản Việt trên toàn cầu.
>> Liên hệ nhà máy Vũ Công để mua nông sản sấy chất lượng, không chất bảo quản tại đây!
Xem thêm:
